Baies Roses

Une baie au goût poivré légèrement sucré et chaud

Aussi nommée poivre Bourbon, aux notes suaves et fruitées. Très décoratives, utilisées entières ou concassées, elles se marient merveilleusement avec les poissons en sauce et en marinade, carpaccio de saumon ou Saint-Jacques, les toasts de foie gras, le veau et volailles, sur le fromage de chèvre ou de brebis, les salades et crudités, les farces et sauces, les desserts fruités et fromages blancs, le thé et tisanes...

Les Baies Roses sont une épice incontournable pour tout amateur de cuisine à la recherche d'une saveur unique, à mi-chemin entre le sucré et le poivré. Elles apportent une touche d'élégance et de chaleur à vos plats préférés.

Ne sont pas des baies au sens botanique, mais plutôt les fruits du faux-poivrier (Schinus molle). Ces petites perles roses apportent une explosion de saveurs à vos plats. Elles sont légèrement sucrées avec une chaleur poivrée subtile, ce qui en fait une épice polyvalente et appréciée dans de nombreuses cuisines du monde.

Les Baies Roses sont un excellent ajout à de nombreux plats. Elles se marient parfaitement avec les viandes, les poissons, les salades, les légumes et même les desserts. Vous pouvez les utiliser entières ou les moudre pour obtenir une saveur plus intense. Leur couleur vive ajoute également une touche visuelle élégante à vos créations culinaires.